Il mercato degli imballaggi alimentari sta cambiando: a causa del continuo aumento del consumo di imballaggi alimentari, anche le leggi su un imballaggio alimentare corretto e sostenibile stanno diventando più severe. In questa parte della serie in tre parti, vi mostreremo i requisiti legali più importanti da seguire per il vostro prodotto e le informazioni obbligatorie sull'etichettatura degli alimenti. Cliccate qui per saperne di più sulle altre parti della nostra serie, "Tutto sull'imballaggio alimentare: Compiti, aree di applicazione e materiali" e il nostro "4 consigli per una maggiore sostenibilità degli imballaggi alimentari", vorrebbe sapere.

Requisiti legali per il vostro imballaggio alimentare

In generale, i requisiti legali e le informazioni sugli imballaggi alimentari possono essere suddivisi in 4 pilastri:

1. Condizione quadro: "Ordinanza sui materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con le derrate alimentari": condizioni quadro per gli imballaggi alimentari
2. Ordinanza sui beni di consumo: requisiti per i beni di consumo e per i materiali e gli oggetti destinati al contatto con gli alimenti
3. VerpackGLegge sugli imballaggi per la regolamentazione dei rifiuti di imballaggio
4. Informazioni obbligatorie sulle confezioni alimentari: Requisiti a livello UE per le etichette delle confezioni dei vostri prodotti

Il quadro di riferimento per gli imballaggi alimentari: Regolamento (CE) n. 1935/2004

Il Regolamento sui materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con i prodotti alimentari (1935/2004) è un regolamento europeo entrato in vigore nel 2004. Questo regolamento costituisce la base giuridica per tutti gli imballaggi alimentari, per garantire che i materiali e gli imballaggi dei vostri prodotti non abbiano un effetto negativo sulla salute dei consumatori. Questo regolamento contiene molti aspetti rilevanti che dovete considerare per il vostro imballaggio alimentare. Ad esempio, la descrizione degli alimenti sulla confezione non deve trarre in inganno il consumatore, ad esempio sotto forma di pubblicità o presentazione invadente(Unione Europea, 2021).

Ordinanza sui beni di consumo per i prodotti alimentari

L'ordinanza tedesca sui beni di consumo (BedGgstV) regola i requisiti dei beni di consumo e dei materiali a contatto con gli alimenti e determina i vari materiali e sostanze che possono entrare in contatto con gli alimenti. Ogni alimento entra in contatto con materiali diversi, indipendentemente dal fatto che il prodotto sia confezionato o consegnato al consumatore non confezionato. Ad esempio, prodotti non confezionati come frutta o verdura vengono trasportati anche in cartoni. Il regolamento si applica anche a questo tipo di imballaggio, poiché entra in contatto con gli alimenti. In questa normativa si trovano, ad esempio, le sostanze che non devono entrare in contatto con i prodotti alimentari, come i coloranti sintetici, perché potrebbero mettere in pericolo la salute dei consumatori(Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, n.d.).

La nuova legge sugli imballaggi: VerpackG

Oltre ai regolamenti generali, c'è la legge sugli imballaggi, VerpackG, che è entrata in vigore a metà del 2021 e rappresenta la risposta a un numero sempre maggiore di rifiuti di imballaggio. La VerpackG regolamenta l'introduzione di nuovi imballaggi, nonché la restituzione e il riciclaggio dei rifiuti di imballaggio. Poiché la legge è molto ampia, abbiamo scritto un post separato su questo argomento"Cosa significa il nuovo VerpackG per il vostro marchio?"(Ministero Federale della Giustizia e della Protezione dei Consumatori, 2012).

Avete bisogno di aiuto per il packaging alimentare personalizzato dei vostri prodotti? Prenotate un appuntamento con il nostro servizio di progettazione. Saremo lieti di fornirvi la nostra consulenza anche su questioni generali relative agli imballaggi individuali per alimenti.

Informazioni obbligatorie sulle confezioni degli alimenti

Non solo l'imballaggio degli alimenti, ma anche la loro etichettatura con la corretta identificazione è importante per informare i clienti in modo preciso sul vostro prodotto. Per questo motivo, esistono diverse specifiche e linee guida che indicano esattamente cosa deve essere scritto sulle etichette degli imballaggi. Da un lato, l'industria alimentare comprende gli alimenti, come descritto nel nostro blog post "Tutto ciò che riguarda l'imballaggio degli alimenti: Compiti, aree di applicazione e materiali"da un lato, e le bevande dall'altro. Abbiamo affrontato il tema del packaging delle bevande anche in altri due blogpost: In primo luogo, quali sono le diverse Opzioni di confezionamento delle bevande e dall'altro lato, come si può Etichettare correttamente le bevande. Tuttavia, se producete i vostri alimenti, il seguente regolamento è rilevante per voi: Il regolamento sulle informazioni sugli alimenti, entrato in vigore nel 2014 e applicabile sia agli alimenti che alle bevande. Secondo il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, le informazioni minime sono le seguenti (Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, 2021):

1. Nome dell'alimento: tipo e descrizione del prodotto (ad esempio, nel caso di una barretta di cioccolato, la categoria del prodotto, cioè "dolciumi", e una breve descrizione, come "snack al cioccolato").
2. Indicazione degli ingredienti: Tutti gli ingredienti del vostro prodotto devono essere visibili, ordinati in base al peso (ad esempio, nel caso del burro di mandorle, gli ingredienti necessari per la sua preparazione sono elencati qui: 98% mandorle, 2% miele, ecc.)
3. Etichettatura degli allergeni: comprende i 14 ingredienti più importanti che possono scatenare allergie. Se il prodotto contiene legumi, ad esempio, deve essere indicato.
4. Quantità netta: indicazione della quantità di prodotto senza imballaggio in volume.
5. Data di scadenza: il tempo di conservazione previsto per gli alimenti, a condizione che il prodotto sia conservato correttamente.
6. Indirizzo dell'azienda: il nome e l'indirizzo dell'azienda forniscono informazioni sulla responsabilità del prodotto.
7. Etichettatura di origine: la prova della provenienza del prodotto, sotto forma di luogo e paese.
8. Istruzioni per l'uso: se il prodotto necessita di istruzioni, queste devono essere indicate, ad esempio come preparare il prodotto (ad esempio nel caso di una miscela da forno).
9. Etichettatura nutrizionale ("Big 7"): Il Big 7 contiene 7 dichiarazioni obbligatorie che informano i consumatori sui valori nutrizionali:

Come potete vedere, esistono diverse sfide relative alle linee guida del settore dell'imballaggio alimentare. Ci auguriamo che questo post vi abbia dato una prima visione di questo grande mondo. Se siete interessati a questo argomento e desiderate ricevere maggiori informazioni, contattateci all'indirizzo hello@palamo.com. Saremo lieti di ricevere la vostra richiesta!

Dein Palamo Team <3