Che si tratti di caffè, tè o formaggio, l'aroma contraddistingue numerosi alimenti e conferisce loro un gusto caratteristico. Per questo è ancora più importante preservare l'aroma. Soprattutto gli alimenti sfusi e aromatici come il caffè, il tè o le spezie conservano in modo affidabile il loro aroma se vengono conservati in sacchetti salva-aroma.

Caratteristiche speciali dell'imballaggio alimentare

Quando si confezionano gli alimenti, si devono prendere in considerazione diversi aspetti. Gli alimenti devono essere confezionati in modo affidabile, in modo da preservarne la freschezza, la consistenza e l'aroma. L'imballaggio non deve essere dannoso per la salute, idealmente sostenibile ed esteticamente gradevole.

La priorità assoluta nel confezionamento degli alimenti è la sicurezza del prodotto. Molti alimenti vengono conservati nella confezione per settimane o mesi e il contenuto non deve essere alterato in alcun modo.

L'imballaggio deve resistere in modo affidabile alle influenze ambientali, che sono numerose. L'umidità, la muffa, i batteri, la polvere o la sporcizia non devono raggiungere gli alimenti attraverso un imballaggio che perde.

Quali sono i materiali di imballaggio tipici degli alimenti?

Esistono diversi modi per confezionare gli alimenti, come ad esempio:

• Plastica
• Lattine
• Vetro
• Cartone
• Metallo
• Alluminio

A seconda dell'alimento da confezionare, un certo tipo di imballaggio è il più adatto grazie ai suoi vantaggi. Il foglio di alluminio, ad esempio, è adatto alla conservazione degli alimenti perché è malleabile e protegge in modo affidabile dall'aria e dagli influssi ambientali.

Il vetro è un materiale di imballaggio molto apprezzato per gli alimenti, perché offre un elevato livello di protezione e può essere modellato a seconda delle esigenze.

Lo svantaggio è che il vetro può rompersi facilmente durante il trasporto. Soprattutto a causa del suo peso elevato, il vetro monouso non ha un buon bilancio ecologico come materiale di imballaggio.

Non è possibile rendere il vetro arbitrariamente spesso, soprattutto non come imballaggio per alimenti. Altrimenti il vetro si romperebbe troppo facilmente. Il vetro contiene anche idrossido di sodio. Se si conserva il vetro per più di un anno, tracce di particelle possono mescolarsi con l'acqua distillata presente nel contenitore.

L'imballaggio in cartone è spesso utilizzato come decorazione, mentre il cibo all'interno della scatola di cartone è ancora conservato in un'altra confezione di plastica. La plastica gode di grande popolarità come materiale di imballaggio perché è poco costosa, pratica ed estetica.

Lo svantaggio è la grande quantità di rifiuti prodotti. Il cartone non rivestito non è una barriera contro l'ossigeno o l'umidità, quindi gli alimenti non possono essere confezionati esclusivamente in esso. Il cartone riciclato contiene spesso componenti di olio minerale provenienti dagli inchiostri dei giornali, che possono contaminarlo. Ciò rende critico l'uso della carta riciclata per gli imballaggi alimentari a diretto contatto con il contenuto.

Il metallo viene utilizzato da molto tempo per il confezionamento degli alimenti. Viene utilizzato principalmente nella produzione di lattine per bevande e alimenti. Il metallo è robusto e stabile, quindi offre una lunga durata come materiale di imballaggio. Se il sale o l'acido raggiungono il metallo, i suoi componenti e rivestimenti possono staccarsi e passare negli alimenti.

Pertanto, oggi l'interno dei contenitori metallici è sigillato con un Pellicola di plastica epossidica. Nella maggior parte dei casi, Pellicola contiene bisfenolo-A(BPA), che può penetrare negli alimenti durante il processo di sterilizzazione.

Che cos'è un sacchetto salva-aroma?

Il sacchetto salva-aroma è un sacchetto speciale per la conservazione degli alimenti. È costituito da una pellicola protettiva multistrato che protegge in modo affidabile gli alimenti e ne mantiene la freschezza. Il sacchetto è sicuro per gli alimenti ed è dotato di una valvola aggiuntiva per la protezione degli aromi.

Gli alimenti aromatici come il caffè, il tè o le spezie mantengono a lungo il loro forte aroma nel sacchetto salva-aroma. Il sacchetto è adatto anche al confezionamento di alimenti liquidi che tendono a perdere il loro aroma. Gli alimenti liquidi sono confezionati in modo affidabile ed estetico in Doypack , per cui questo sacchetto è adatto anche per la presentazione dei prodotti.

Se gli alimenti producono gas durante la conservazione, un sacchetto salva-aroma con valvola salva-aroma è adatto alla conservazione. In questo modo i gas possono fuoriuscire e la confezione non viene gonfiata. Tuttavia, la valvola impedisce all'aria esterna di entrare, in modo che non ci sia perdita di aroma.

Barriere per la protezione degli aromi

I sacchetti salva-aroma sono utilizzati per conservare in particolare gli alimenti sensibili, che possono perdere facilmente l'aroma, il sapore o il colore e la freschezza se conservati in modo scorretto. Durante il trasporto e la conservazione, gli alimenti sono esposti a ulteriori influssi che ne danneggiano l'aroma e che possono avere un effetto negativo sulla loro qualità.

La soluzione per mantenere la qualità degli alimenti è il film composito utilizzato per la produzione di sacchetti salva-aroma. Uno dei diversi strati di pellicola dei sacchetti è solitamente costituito da una barrieraPellicola.

Questo impedisce la penetrazione di batteri e ossigeno. Ma anche l'acqua e la luce non possono passare attraverso il sito Pellicola . Ciò significa che gli alimenti possono essere conservati più a lungo. Se necessario, il contenuto può anche essere messo sottovuoto.

Vantaggi del sacchetto salva-aroma rispetto ad altri imballaggi

I sacchetti salva-aroma offrono numerosi vantaggi nel confezionamento di alimenti aromatici, come ad esempio:

• Materiali sicuri per gli alimenti
• Confezione leggera e maneggevole
• Stabilità e resistenza allo strappo
• Possibilità di aspirare
• Conservazione affidabile dell'aroma per un lungo periodo di tempo
• un'esperienza di fruizione ottimale
• Presentazione estetica della merce
• Diversi design e tipi di imballaggio

In che misura i sacchetti salva-aroma hanno rivoluzionato il mercato?

Prima dell'invenzione del sacchetto salva-aroma, le lattine erano un materiale di imballaggio molto diffuso per gli alimenti. Gli alimenti potevano essere conservati a lungo, ma l'aroma non si conservava altrettanto a lungo. Il sacchetto salva-aroma ha quindi sostituito la lattina grazie alla protezione dell'aroma.

In un sacchetto salva-aroma, il contenuto è ben protetto. Gli strati di protezione barriera hanno un effetto positivo sulla durata di conservazione degli alimenti, evitando al contempo influenze esterne dannose. I Doypack, ad esempio, sono sigillati in modo sicuro fino alla prima apertura.

La manipolazione di una sacca di protezione per aromi è molto più semplice di quella di un bicchiere o di una lattina. Anche nelle versioni più grandi, una sacca per aromi con fondo rialzato, ad esempio, pesa solo pochi grammi. Il materiale impiegato è utilizzato con parsimonia.

Nonostante il peso ridotto, la borsa è robusta e stabile. Soprattutto rispetto al vetro, questo consente di risparmiare molto peso e costi nella logistica. I sacchetti di protezione per aromi sono più robusti del cartone e, a differenza del vetro, non si rompono. Non si ammorbidiscono con l'umidità e resistono meglio alla pressione.

I sacchetti salva-aroma come i Doypack sono richiudibili. In questo modo gli alimenti contenuti si mantengono freschi più a lungo. In confronto, con il vetro e i cartoni, una chiusura sicura spesso non è più possibile dopo la prima apertura.

I sacchetti per la protezione degli aromi sono sostenibili, anche se sono per lo più realizzati in plastica. Ad esempio, le pareti di un Doypack hanno di solito uno spessore compreso tra 95 e 112 µm (micrometri): sono molto sottili. Al contrario, il cartone o il vetro come materiali di imballaggio hanno spesso uno spessore di diversi millimetri o centimetri.

I sacchetti per la protezione degli aromi hanno quindi un basso fabbisogno di materie prime. Il materiale di imballaggio può essere riciclato dopo l'uso.

Nelle vendite, una presentazione accattivante è decisiva per le vendite. I sacchetti per la protezione degli aromi, come Doypack, i sacchetti con fondo a blocco, i sacchetti a soffietto o i doypack, possono essere stampati con il logo del produttore e messi in bella mostra.

I sacchetti per la protezione degli aromi sono un materiale di imballaggio versatile, leggero e flessibile. Mantengono in modo affidabile gli alimenti freschi e aromatici e li proteggono dagli influssi ambientali negativi.

Conclusione

I sacchetti salva-aroma sono un'opzione di imballaggio pratica e flessibile che può essere utilizzata in diversi modi. I sacchetti sono particolarmente adatti per il confezionamento di alimenti il cui aroma deve essere preservato. Esistono diverse versioni di sacchetti che soddisfano le diverse esigenze degli alimenti.

Ad esempio, esistono sacchetti con una valvola salva-aroma, per alimenti che producono gas durante la conservazione. I gas possono fuoriuscire attraverso la valvola, ma l'aria non può entrare nella confezione. In questo modo si preserva l'aroma del contenuto e la confezione non viene gonfiata dai gas.

I sacchetti per aromi sono anche una buona scelta per l' ambiente. Sebbene siano spesso realizzati in plastica, a differenza di altri materiali di imballaggio, per produrre un sacchetto di protezione per aromi è necessario pochissimo materiale. Il materiale può essere riciclato dopo l'uso.

FAQ

1. Di che materiale sono fatti i sacchetti per la protezione degli aromi?

   I sacchetti di protezione per aromi sono realizzati con un film composito di alluminio. Il film laminato è composto da diversi strati. Uno di questi strati è uno strato di protezione barriera. Questo impedisce all'ossigeno, all'umidità o ai raggi UV di raggiungere il contenuto del sacchetto, preservando così la freschezza e la durata di conservazione degli alimenti. Pellicola è robusto e durevole. Ciò facilita il trasporto e la conservazione degli alimenti nel sacchetto salva-aroma. Anche se il Pellicola utilizzato è in plastica, può essere riciclato dopo l'uso.

2. Perché i sacchetti salva-aroma sono una buona scelta per l'imballaggio degli alimenti?

   Molti alimenti tendono a perdere il loro aroma dopo qualche tempo. Questo effetto si intensifica se la confezione è permeabile alla luce e all'aria. Soprattutto nel caso di caffè, tè o spezie, un buon aroma è essenziale per essere gustato. L'uso di sacchetti salva-aroma consente di risparmiare peso nell'imballaggio.

   I sacchetti sono più stabili e robusti del vetro o del cartone, ad esempio. Un minor peso dell'imballaggio significa anche minori costi logistici. Inoltre, i sacchetti salva-aroma sono particolarmente adatti alla conservazione di alimenti aromatici. Caffè, tè, erbe aromatiche, ecc. conservano a lungo il loro aroma in queste confezioni. Alcuni sacchetti salva-aroma sono richiudibili, in modo che gli alimenti rimangano freschi a lungo anche dopo la prima apertura.

3. Che cos'è una valvola di protezione degli aromi?

   Una valvola salvaroma consente la fuoriuscita del gas che alcuni alimenti producono durante la conservazione. Il gas prodotto può fuoriuscire in modo sicuro attraverso la valvola e la confezione non si gonfia di conseguenza. Allo stesso tempo, la valvola di protezione dell'aroma impedisce all'aria e ad altre influenze ambientali di entrare, in modo che il contenuto del sacchetto mantenga il suo aroma e la sua qualità.